特撰 もてなしの陶磁器

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 器は料理の一部!
 料理が映える!そんな食器がほしい。

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【特撰】小鉢

常使いの飽きの来ない鉢  
中心を高めに盛ると美しい小鉢
料理好きの人なら、選ぶのがうれしい小鉢。
あえもの、酢のもの、サラダなど小さなおかずに欠かせません。

以前は三~四寸(約9cm~12cm)ものが多かったのですが、最近では純粋な和風に使うだけでなく、サラダ鉢などとしても使える五寸(約15cm)くらいが主流です。

小鉢は食卓に変化をつけてくれる存在で、誰でも2~3種類は欲しくなります。値の張るものではないので、形や深さの異なるものを1客ずつ数多く揃えるというのもアイデア。

同じテーブルを囲んでも銘々で違う小鉢にするなどという楽しみ方もできます。そんな場合、1~2品は粉引、白磁、青磁など何にでも合うものを入れておくと良いでしょう。

小鉢に盛る場合、見栄えよくするには中高に盛ることを忘れずに。

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有田・香蘭社のやさしい色合いの器

長い歴史の中で伝統を守り続け、日本のみならず世界中へ陶磁器の数々を 送り出してきた香蘭社。宮内庁御用品をはじめ、世界各国でも数多くの名誉金牌を受賞した、日本の伝統文化"有田焼"の名窯 です。
香蘭社 野ぶどう 小鉢セット

サイズ: 径13.5*高4.5cm
内容: 小鉢5
原産国: 日本
化粧箱入り

 


 
 
【九谷焼】4号小鉢揃 梅菊文/青郊窯
商品サイズ:辺12.2×高さ4cm
箱の種類:化粧箱
作家:青郊窯
<九谷焼を代表する窯元である青郊窯の作品です>
九谷焼の色絵の名窯である青郊窯。独自に開発した、透明感があり、かつ層の深みのある和絵の具が作品の魅力を引きたてています。

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波佐見焼 568碗 赤絵ザクロ φ11.5×7cm

サイズ(cm) φ11.5×7

重量(g) 190
内容量(ml)
※満水の状態 300
素材 陶器
生産地 波佐見

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波佐見焼 宝珠 中付 9.5cm 小鉢

サイズ(cm) 9.5×9.5×高さ4

素材 磁器
重量(g) 約180
容量(ml)
※満水の状態 225
生産地 波佐見

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有田焼 北川美宣窯 9cm柿蓋物

サイズ/寸法 φ90×H70mm

素材/材質 磁器

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有田焼 陶悦窯 15cm丸京平小鉢 (晶内金塗り/晶内銀塗り)

サイズ(約) 直径15cm×高さ5.5cm

素材/材質 磁器

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[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【有田焼 錦右衛門窯】 青磁流水笠型皿【小鉢】
価格:3135円(税込、送料別) (2022/7/25時点)

有田焼の名窯、錦右衛門窯の逸品。
【有田焼 錦右衛門窯】 青磁流水笠型皿【小鉢】

サイズ/寸法 165×140×H50mm

素材/材質 磁器

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和食器 濃十草4.5小鉢【美濃焼】
【サイズ】13.6cm×13.4cm×高さ5.4cm(※全て外寸です)
【重さ】239g
【材質】磁器
日本製(美濃焼)
毎日の食事に使いたい、そんな器たち。
濃淡の美しい濃十草(だみとくさ)が食卓を見栄えよくまとめ、また、お料理を引き立ててくれます。
フチにゆらぎがあり、コロンとまあるい形も愛らしいポイント。
まさに日常の食卓で長く使いたくなる器。
直径13.6cmのこちらは、小付けより一回り大きく、
一人前の煮物、サラダ、揚げだし豆腐などにちょうどいいサイズ。
食卓の中央に切干大根、煮豆を出したり、食後のフルーツにも使えます。
おもてなしから普段使いまで役立つ器、おうちの食卓に仲間入りさせてみませんか。

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気品高く清澄な世界、たち吉の小鉢

 
 
用途色々♪和の器 和食器 絵織部 梅 角小皿  小鉢 モダン 小付 美濃焼
★内容:絵織部 梅 角小皿
★サイズ:8.8×2.5cm
★素材:陶磁器/日本製
錆梅の落ち着きあるデザインが人気の豆皿です。
お醤油やお漬物の小皿のほか、小さなお菓子の皿にも良いですね♪
ご自宅用に、業務用としても人気です。
幅広い用途でお使いいただけるこちらの器は、
おもてなしにも最適です。

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市松
古くから日本人に愛されたその古典文様を、独特の渋さを持つ緑の織部釉とやや赤みがかった白の志野釉で塗り分けています。

江戸時代、人気歌舞伎役者の袴に用いられて大流行したのが市松模様と呼ばれる格子柄です。
 
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【送料無料】和食器 たち吉 市松 小鉢 303-0090 たちきち
価格:13200円(税込、送料無料) (2021/8/19時点)

【送料無料】和食器 たち吉 市松 小鉢
● サイズ 対角 17×15.5cm 高さ 4cm 5個 陶器
   
 

白菊
伝統的な菊割の形状を受け継ぐ器です。

白一色の清らかさは、料理を引き立てるだけでなく、他の器ともよく調和します。

ここまで薄手にこだわった口元は数多くある菊割の器を見渡しても、なかなか出会えるものではありません。花開くような一層の美しさを演出します。

 
 
和食器 たち吉 白菊 小鉢 5個 セット おしゃれ
●サイズ 径12cm・高さ4.5cm 5個
●材質 磁器
●産地 美濃焼
 


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 <<お気に入りをたくさん集めて使いたい>>
使い方自在の小鉢や向付、
お気に入りをたくさん集めて、並べて使いたい。

デザインのあるもの、遊び心のある器、派手めの器でも使い方次第、多様に使えるものを選べば、案外失敗しません。

注ぎ口がついた独特の風情のある形がファンの多い片口は多様に使えるのが魅力。小鉢で使ったり、洋風ソース、ドレッシングの器として・・・、

センスとアイデアで自在に使いこなす。そんな器を選ぶひとときは、和の器の大きな楽しみでしょう。

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九谷焼 小鉢 5個 セット 吉田屋絵変り( 和食器 おしゃれ )
価格:17600円(税込、送料別) (2022/3/21時点)

【九谷焼】小鉢セット 吉田屋絵変り
素材 磁器 5個セット
サイズ 径 約11.7cm 高 約4.0cm
外装 化粧箱

 

 
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京焼 清水焼 お福小鉢揃え 小
価格:24000円(税込、送料無料) (2022/2/18時点)

【京焼 清水焼】暖かみのあるお福さんは何を入れてもきれい!
京焼 清水焼 お福小鉢揃え 小

■寸法 直径10.5cm×高さ5cm 重さ130g 化粧箱付
 

<<楽しんで使いこなしたい>> 
こんな料理を盛りたい・・。
汁気のある料理の取り皿として便利な深めの小鉢は、ご家庭でも、お店でも、とても出番が多いものです。浅めの小鉢は果物やデザートにも合います。

お造りなどを盛る向付も多彩。ユーモラスな変形皿や割山椒など、食卓のアクセントになりそうな楽しいものがたくさんあるので、もっと気軽に楽しみたいものですね。

優雅な雰囲気を醸し出す片口も、ぜひ大中小と揃えたいもの。洋風のソース入れなどとしても重宝します。

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京焼 清水焼 織部大鉢小鉢揃え
価格:20350円(税込、送料無料) (2022/2/18時点)

美しい伝統的な織部の鉢!
京焼 清水焼 織部大鉢小鉢揃え

大鉢一つ、小鉢五つ、六点セットのお値段です。
■手洗い◎食器洗浄機 △ 電子レンジ △
■寸法 直径21cm 高さ6.5cm 化粧箱
 
清水焼京焼の窯元都築陶化の織部の大鉢セットです。緑が美しい織部釉で塗り分け、錆絵で紋様を施しました。絵代わりでも楽しめる瑞々しい鉢です。


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応用範囲の広い、深めの小鉢
白磁の小鉢に盛る。
白い華奢な小鉢は、料理の色も映えますし、家庭やお店で作るあえもの、蒸し物、酢のもの、煮ものなどの献立はほとんどをカバーできる優れた器です。

どんな料理を盛る場合でも、このような深めの小鉢なら中を高く盛ります。反対に、浅めの小鉢は、山と谷をつけるような感覚で盛ります。

あえものは真ん丸く盛らず、円錐形になるような杉盛りにします。あえたら、すぐに盛る。時間がたつと、水分で周囲がよごれ盛りつけも崩れます。

子いもなど素材を生かした料理は、自然にごろごろを盛ります。大きないもで土台を作り、その上に2段くらいの小さな山で子いもを盛ります。

冷たい料理はシャープな線を意識するとその冷たい感触が伝わります。

焼ものと同様に、蒸しものでも切り身の盛りつけは真一文字が基本。魚の皮目は天に向けて、身はまっすぐに真横に。

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【中鉢/ボウル】染付花弁紋.七.五ボール 有田焼
価格:7210円(税込、送料無料) (2022/2/18時点)

染付花弁紋.七.五ボール 有田焼

【窯 元】そうた窯 有田焼
【素 材】磁器
【質 感】ツルツル
【諸説明】食洗機〇、電子レンジ〇、重ね〇、直火×
【サイズ】φ223×H85mm
【重さ】約600グラム

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日本の伝統模様である「小紋」をモチーフにデザインされた浅鉢です。

小紋は日本の着物の種類の一つ。
全体に細かい模様が入っていることが名称の由来で、普段使いの着物に多く見られます。
シンプルであり、現代でも親しみやすいデザインです。

サイズ/寸法 φ163×H55mm

有田焼 吉右衛門窯 流小花一方押鉢【中鉢 16cm】


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